Alkohol |
En fargeløs, flyktig brennbar væske som produseres ved naturlig gjæring av sukker og er den berusende bestanddelen av vin, øl, brennevin og andre drikker, og brukes også som industriell løsemiddel og som brennstoff. |
Almond |
En spiselig nøtt, oval i form med et treaktig skall. Brukes ofte i matlaging / baking |
Epler (Cooked) |
En frukt – mange forskjellige arter. Farger er vanligvis grønne og røde. |
Epler (Rå) |
En frukt – mange forskjellige arter. Farger er vanligvis grønne og røde. |
Abrikoser (Rå) |
En steinfrukt, vanligvis oransje i farge. En god kilde til vitamin A |
Artisjokk (kokt) |
En rekke tistel, dyrket for å spise |
Artisjokk (Rå) |
En rekke tistel, dyrket for å spise |
Asparagus |
Spist som grønnsak. Også kjent som hage asparges. |
Avokado (Rå) |
En pæreformet frukt med grov og fet hud. Ofte spist i salater og matlaging. |
Barley |
Et stort dyrket kornkorn. Ofte i øl. |
Bønner (bred) |
Små, flate bønner. Grønn i fargen, også kalt fava bønner |
Bønner (grønn) |
Lang, tynn grønn i farge. |
Biff |
Kjøttet til en ku, en oks eller en okse. |
Øl |
En alkoholholdig drikk laget av gjær-fermentert malt smaksatt med humle |
Beets (rødbeter) |
En mørk rød, avrundet grønnsak |
Bilberries (Cooked) |
Svært små, nesten sorte bær. |
Blåbær (Rå) |
Veldig små, nesten sorte bær. |
Blackberries (Cooked) |
Spiselig myk frukt. Ofte lilla-svart |
Blueberry |
En liten, søt frukt. Ofte blå eller svart i fargen. |
Brasilmutter |
En stor, tresidig sydamerikansk mutter |
Brød, hvitt brød |
Brød laget av hvetemel. |
Bred bønn |
Stor, flat spiselig grønn bønne. Spist uten pod. |
Brussels Sprout |
Liten, kompakt knopp av kålfamilien. Spist som grønnsak. |
Bokhvete |
Avledet fra frøene til en blomstrende plante. Inneholder ikke gluten |
Smør |
Et meieriprodukt, laget med det naturlige fettet som finnes i melk (melkefett) |
Smør (saltet) |
Smør som har tilsatt salt |
Kjærnemelk |
Kjærnemelk er væsken igjen etter å ha smurt smør ut av krem. |
Kål (kokt) |
Kål eller hodeskål er en løvaktig grønn eller lilla toårig plante, vokst som en årlig vegetabilsk avling for dens tette blad |
Cashew mutter |
Spiselig nyreformet mutter. Rik på olje og protein |
Blomkål (tilberedt) |
Blomsten hodet av blomkål spist som en grønnsak |
Blomkål (rå) |
Spiselig utvalg av kål. Stort hvitt hode og grønne blader |
ost |
Ost er en mat avledet av melk som produseres i et bredt spekter av smaker, teksturer og former ved koagulering av melkeproteinet kasein. |
Kastanje |
Spiselig, hard brun mutter. Ofte stekt før du spiser. |
Chicken |
Mest vanlig type fjærfe. |
Kakao |
Kakaopulver laget til en varm drikke. |
Coconut |
Stort frø med spiselig kjøtt. Brukes i matlaging / juice / aromaer. |
Torsk |
En stor spiselig marine fisk. |
Cola |
En brun kulsyreholdig drikke som er flavored med et ekstrakt av cola nøtter, eller med lignende smak. |
Cornflakes |
En frokostblanding laget med ristet flak av mais. |
Kumsmelk |
Melk oppnådd fra melkekyr. |
Tranebær |
Veldig liten, rødfarget frukt. |
Krem |
Krem er et meieriprodukt bestående av det høyere smørfettlaget skummet fra toppen av melk. |
Kryss |
Rask voksende spiselig urt |
And |
En vannfugl, kjent for sine korte ben og sengetøy. |
ål |
Spiselig slank fisk. |
Fig |
Frisk eller tørket – myk, søt mørk frukt |
ingefær |
Varm, duftende krydder. Brukes som smaksstoff hovedsakelig, men kan bli funnet hakket, pulverisert, konservert eller kandisert. |
Gluten |
Gluten. Til stede i hvete og rug. |
Geit |
Et husdyr. Kjøttet til dette dyret kan spises. |
geitemelk |
Melk fra dyret. |
Goose |
En art av and. Kjøttet av fuglen er mye spist. |
Stikkelsbær (kinesisk) |
Også kjent som kiwi frukt |
Stikkelsbær (kokt) |
Små og faste, men noen ganger ribbet og gjennomsiktig, er gåsbær en unik liten plantebasert mat som vokser på relativt små, tornete busker |
Grapefrukt (rosa) |
Stor, rund sitrusfrukt med spiselig kjøtt. |
Druer (rød) |
Dette inkluderer elementer laget med druer – det vil si vin. |
Druer (hvit) |
Dette inkluderer varer laget med druer – det vil si vin. |
Halibut |
Nordsjøfisk, spist over hele verden. |
hasselnøtter |
Liten, brun spiselig nøtt fra hasselträet. |
Sild (rød) |
En tørket røkt sild, som blir rød av røyken. |
Honeydew melon |
Populært utvalg av melon med gul hud og spiselig hvitt kjøtt. |
Hest radise |
Rotkjøtt brukes som krydder, som oftest brukes som en saus |
Salat |
Kultivert plante spist i salater for det meste. Dette inkluderer alle varianter av salat. |
Mais |
Dette er mais. Den brukes i produkter som; maisflak, polenta, tortillas. |
Mjöl mel |
Mjölmel er hele kornkernen malt til mel |
Melk |
Melk er en blek væske produsert av mammakirtler av pattedyr |
Melk laktose |
Dette indikerer intoleranse for laktose som finnes i melkemelk. |
Hirse |
Korn brukes mest til å lage mel. |
Sennep |
Varm smaksprøve gul pasta. Spist og brukes til matlaging. |
Sennep (grønn) |
Mørk grønn grønnsak. |
nudler |
Laget av usyret deig som er strukket, ekstrudert eller rullet flatt. Dette elementet refererer til nudler av ramen type (finnes i klare nudler – Potnudler, supernoodles) |
Muskat |
En veldig vanlig krydder, relatert til mace |
Havre (grøt) |
Også kjent som havregryn i USA. Vanligvis spist til frokost. |
Okra |
En grønnsak også kjent som damerfinger. En del av mallow familien. |
Oliven (grønn) |
Liten, spiselig frukt. Brukes til oljer og til matlaging. |
Løk (Rå) |
Pungent grønnsak, kan spises rå. Svært vant til matlaging. |
Paprika |
Rødpudderkrydder som brukes i matlaging. |
persille |
Plante som brukes som matlagingskjære eller garnityr til mat. |
Ferskner (rå) |
Rund steinfrukt med saftig kjøtt |
Peanøtter |
Veldig vanlig spist mutter. Spist rå, også brukt i matlaging. |
pærer |
En søt frukt. |
Pecan nøtter |
Spiselig, glatt brun nøtt fra pecan-treet. |
Pepper (grønn) |
Pepper – grønn i farge. Ofte brukes til å smake på matlaging |
Pepper (rød) |
Pepper – rød i fargen – brukes ofte til å smake på matlaging. |
Ananas |
Stor, saftig frukt med hard hud og spiselig gult kjøtt. |
Plantain (Plantago major) |
Vanlig plante. Kjent for sitt brede, skallformede blad. |
Svin |
Kjøtt av en gris. |
Prunes (kokt) |
En sviske er en tørket plomme. |
Quince |
Ligner pæren i utseende, vanligvis gylden gul når den er moden. |
Hindbær (rå) |
En spiselig myk frukt relatert til bjørnen, bestående av en klynge av rød-rosa drupeletter. |
ris |
Små hvite eller brune korn |
Rye |
Et gress som vokser mye som korn, matvarer som inneholder rug, inkluderer brød og kjeks |
Sage |
Aromatisk urt brukt i matlaging. |
Laks |
Stor, vanligvis rosa fisk. Veldig populær mat. |
sesamfrø |
Oljerike frø fra sesamplanten. |
Sheep’s milk |
Melk fra sauen. |
Skalldyr |
Noen krepsdyr som vanligvis spises, er reker, hummer, kreps og krabber |
Reker |
En liten fritt svømmende krepsdyr med en langstrakt kropp, typisk marine og ofte av kommersiell betydning som mat. |
Soya |
Inkluderer alle produkter laget med soyabønnen. |
stavet |
En type hvete, også kjent som dinkel hvete. |
Jordbær (Rå) |
Spiselig, søt frukt. Rød med frøbelagt hud. |
te (svart) |
Dette er vanlig ‘Tetley’ type te og det inkluderer te med melk i. |
Te (grønn) |
Grønn te er en type te som er laget av Camellia sinensis blader som ikke har gjennomgått samme forkjølelses- og oksidasjonsprosess som brukes til å lage oolong og svart te. |
Tyrkia, høne |
Kjøtt fra fuglen. |
valnøtter |
Spiselig frø spist rå eller brukes til matlaging / baking. |
Watercress |
Et salatblad |
Hvete |
En kornkorn. |
Hvetemel |
Hvetemel er et pulver laget av hvetemaling. |
whisky |
En ånd destillert fra maltet korn, spesielt bygg eller rug. |
Whitefish |
Fellesnavn for flere arter av fisk – inkludert torsk, hyse, kulmule og pollock. |
E 100 Curcumin |
Matfarge, hvis farge varierer fra gul til rød, avhengig av pH (surhet). |
E 101 Riboflavin (Vit. B2) |
& nbsp; Gul matfarging. Brukes i forskjellige produkter. |
E 102 Tartrazin |
& nbsp; Gul matfarging. |
E 104 Quinoline gul |
En syntetisk «kull tjære» fargestoff som varierer i farge mellom en kjedelig gul og grønn-gul. Funnet i ices, scotch egg og røkt hyse. |
E 110 Sunset yellow FCF. |
En syntetisk «kull tjære» og gul fargestoff som brukes i gjæret mat, som må varmebehandles. Oransje squash, appelsinjell, marsipan, sveitsisk rulle, aprikos syltetøy, sitrusmarmelade, sitron ostemasse. |
E 1105 Lysozym |
Konserveringsmiddel; det nedbryter cellevegget av bakterier. |
E 120 Cochineal, karminsyre, karmin |
Rødfarging funnet i alkoholholdige drikker, bakervarer og pålegg, kjeks, desserter, drikker, glasur, pajfyllinger. |
E 1200 Polydextrose |
Fortynningsmiddel og fyllmiddel. Binder vann og beskytter mot fryseskader. |
E 122 Carmoisine |
Rød matfarge – i blancmange, marsipan, sveitsisk rulle, syltetøy og konserver, søtsaker, brun saus, smaksatt yoghurt, pakkesupper, gelé. |
E 123 Amaranth |
& nbsp; Matadditiv avledet fra urteaktig plante. |
E 124 Ponceau 4R |
& nbsp; Rød matfarge. |
E 127 erytrosin |
En kirsebær-rosa / rød syntetisk kull tjærefargestoff som finnes i cocktail, glacé og hermetisert kirsebær, hermetisert frukt, søtsaker, kledd krabbe, laksespredning og pakkeblanding. |
E 128 Rot 2 G |
Rød matfarge. Begrenset bruk i konfekt og kjøttprodukter. |
E 129 Allura rød AC |
Rød matfarge. Begrenset bruk i konfekt og kjøttprodukter. |
E 131 Patentblå V |
Blå matfarging. |
E 132 Indigo karmin |
& nbsp; Blå matfarge. |
E 133 Brilliant Blue FCF |
Blå matfarging. Is og noen andre matvarer, men mest i kosmetikk. |
E 140 klorofyll og klorofylliner |
Grønn matfarge. |
E 1404 Oksidiert stivelse |
Fortynningsmiddel og stabilisator. |
E 141 klorofyller |
Grønn matfarge. |
E Quinoline gul |
En syntetisk «kull tjære» fargestoff som varierer i farge mellom en kjedelig gul og grønn-gul. Funnet i ices, scotch egg og røkt hyse. |
E & nbsp; Cochineal, karminsyre, karmin |
Rødfarging funnet i alkoholholdige drikker, bakervarer og pålegg, kjeks, desserter, drikkevarer, glasur, pajfyllinger. |
E & nbsp; Polydextrose |
Fortynningsmiddel og fyllmiddel. Binder vann og beskytter mot fryseskader. |
E & nbsp; Erythrosin |
En kirsebær-rosa / rød syntetisk kull tjære fargestoff funnet i cocktail, glacé og hermetisert kirsebær, hermetisert frukt, |
E & nbsp; Patentblå V |
Blå matfarging. |
E & nbsp; Monostarkfosfat (modifisert stivelse) |
Fortynningsmiddel og stabilisator i mange produkter |
E & nbsp; Acetylisert di-stivelsefosfat (modifisert stivelse) |
Fortynningsmiddel i mange produkter |
E & nbsp; Acetylert stivelse (modifisert stivelse) |
Fortynningsmiddel i mange produkter |
E & nbsp; Acetylisert di-stivelsesadipat (modifisert stivelse) |
Fortynningsmiddel i mange produkter |
E & nbsp; d Ammoniumsulfitkaramell |
Brun til svart i farge. Funnet i brune matvarer. |
E & nbsp; Trietylcitrat |
Flavour komponent i mange produkter |
E f Ethyl ester of enoicbeta – apo – ‘ – Carot acid |
|
E & nbsp; Lykopen |
Mørk rød matfarging. |
E & nbsp; Aluminium |
Som matadditiv brukes den bare til ekstern dekorasjon av sukkerbelagt melkonserves, i kakedekorasjoner og for å gi en silvery finish til piller og tabletter. |
E & nbsp; Lithol rubin |
Rød farge. Brukes kun til overflatebelegg av ost. |
E & nbsp; Natriumbenzoat, benzosyre |
Finnes i grill saus, kaviar, ostekake mix, frukt paier, margarin, syltet agurker, ananasjuice, reker, konserver, salat dressing, soya saus, søtsaker og bordoliven. |
E & nbsp; Natriumnitrit |
Brukes til herding (konservering) av kjøtt og fiskeprodukter |
E & nbsp; Malinsyre |
Typiske produkter inkluderer alkoholfrie drikker, tyggegummi, gelatiner, puddinger og fyllinger, harde og myke søtsaker, syltetøy og gelé, behandlet frukt og fruktjuicer. |
E & nbsp; Octyl gallat (Gallate) |
Et mattilsetningsstoff – Brukes i oljer, margarin, lard og salatdressinger. |
E & nbsp; Natriumlaktat (salter fra melkesyre) |
Funnet i ost, konditori, is, fruktgelé, supper, hermetisert frukt |
E & nbsp; Ortofosforsyre, fosforsyre |
Funnet i mange produkter, hovedsakelig cola, kjøtt og ostprodukter. |
E & nbsp; Mononatriumfosfat, dinatrium, trisodium |
Kan bidra til å øke aktiviteten til antioksidanter. |
E & nbsp; Natriummalat, natriumhydrogenmalat |
En naturlig syre til stede i frukt. |
E & nbsp; en Eucheuma-alger, behandlet |
En type rød tang. Kan brukes som fortykningsmiddel i kosmetikk og noen matvarer. |
E & nbsp; Gum arabisk |
Tilsetning brukt i brus og gummy søtsaker som marshmallow, M & M og gumdrops. |
E & nbsp; Sorbit, Sorbit sirup |
Mange bakerier og konditorvarer. |
E & nbsp; Sukrose-acetat-isobutyrat |
En syntetisk forbindelse avledet fra rørsukker. |
E & nbsp; Glyserinester av rotharpiks / kolofonester |
Et emulgeringsmiddel og stabilisator som brukes i brusbransjen. |
E & nbsp; Hydroksypropylmetylcellulose |
Brukes hovedsakelig som fortykningsmiddel i mange forskjellige produkter. |
E & nbsp; Termo-oksidert soyaolje |
Funnet i magarine og lignende fete emulsjoner til steking. |
E & nbsp; Sorbitanmonolaurat |
Funnet i mange produkter. |
E & nbsp; Sorbitanmono-oleat |
Emulsifier og stabilisator – finnes i mange forskjellige produkter. |
E & nbsp; Glutaminsyre |
Glutaminsyre og glutamater har den spesifikke umami smaken og forbedrer mange andre smaker, og derved reduseres mengdene salt som trengs i et produkt. |
E & nbsp; Guanylsyre, guanylat |
Smaksforsterker brukt i mange forskjellige produkter. |
E & nbsp; Natriumguanylat, Guanylat |
Smaksforsterker brukt i mange produkter. |
E & nbsp; Inosinsyre, ioniserer |
Smaksforsterker – forbedrer mange andre smaker, og reduserer dermed mengder salt eller andre smakforsterkere som trengs i et produkt. |
E & nbsp; Dicalcium ionisate |
Brukes i mange produkter. Hovedsakelig brukt i lavt natrium / saltprodukt. |
E & nbsp; Dinatrium ‘-ribonukleotid |
Brukes i mange produkter. Hovedsakelig brukt i lavt natrium / saltprodukt. |
E & nbsp; Glycin og dets natriumsalter |
Brukes hovedsakelig for gjær i brød. Brukt også som brødforsterker. |
E & nbsp; Isomalt |
Søtningsmiddel som finnes i kokte søtsaker, fløtekaramell, lollipops, fudge, wafers, hostedråper, halssukkler og et bredt utvalg av andre produkter. |
E & nbsp; Maltitt, Maltitt sirup |
Maltitol er en sukkeralkohol (en polyol) som brukes som sukkerstatning |
E Lecithin (E) |
Emulgeringsmiddel og stabilisator av vannolje / fettblandinger. Brukes til å mykne sjokolade. |
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.